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本文目录
一、把鲫鱼切成段
二、家常在锅里加水 ,青煮全放入姜、常青菜花椒 、煮鱼做法大料 、大全桂皮,家常等水烧开;
三、水烧开后,把切好的鲫鱼段放入锅内 ,适量放入葱 、蒜、盐 、醋(醋一定要多放);
四,再次煮开之后,放入白糖 、酱油(白糖根据自己喜好 ,适量放入)
五、慢火煮15分钟后即可
主料:
白水鱼500克
辅料:
盐适量 、蒸鱼鼓油适量、小葱适量 、料酒适量、生姜适量、胡椒粉适量
烹饪步骤:
1、白水鱼去鱼鳞,去内脏,从背部划开,洗净 。
2 、鱼身正反面均匀抹上盐 。
3、生姜切丝。
4 、放入姜丝,葱节 ,料酒,胡椒粉。
5 、蒸锅内加入清水煮沸后放入白水鱼大火蒸10分钟,闷2分钟 。
6、淋上蒸鱼豉油即可
1 、用料 :小鱼1000克 、清水3大碗 、玉米油1大匙 、盐1小匙 、葱少许 、香菜少许 、姜片几片。
2、将小鱼清洗干净沥干水份。
3 、热锅,锅内倒入1大匙玉米油 ,放入姜片爆香 。
4、将小鱼倒进锅内,轻轻的晃动锅,使小鱼不要沾锅。
5、保持大火约1分钟后将3大碗清水倒进锅内。
6、盖上锅盖,中火煮15分钟左右 。
7、加入1小匙盐 。
8、加入香萄和香菜,一锅鲜甜味美的小鱼汤就做好了
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